COCA DE CHOCOLATE CON PLATANO Y PISTACHOS

Publicado el febrero 20, 2022 por @maremallorca

INGREDIENTES

100 gr de chocolate para fundir

150 gr de mantequilla

3 huevos grandes

150 gr de harina

100 gr de azucar moreno

2 platanos maduros

Pistachos troceados

Azucar glass

PREPARACION

Precalienta el horno a 180 grados, unta un molde con mantequilla y espolvorealo con harina, retira el sobrante.

Corta los platanos en rodajas y pica los pistachos.

Funde la mantequilla junto con el chocolate troceado, en el microondas o al baño maria

En un bol bate los huevos con el azucar, cuando estén cremosos añadeles el chocolate fundido con la mantequilla y la harina tamizada,

Vierte la preparación en el molde y colocalé por encima las rodajas de platano y los pistachos.

Hornea a 180 grados unos 20-25 minutos.

Espolvorea con azucar glass y sirveló.

COCA DE BOLETS (coca de setas variadas)

Publicado el noviembre 17, 2018 por @maremallorca

INGREDIENTES

1 huevo

1 taza de aceite de oliva

1 taza de agua

1 cucharada de azucar

1 cucharadita de levadura rapida

Harina la que tome

1 manojo de cebolletas tiernas (sofritos)

1 manojo de perejil

Una bolsa de espinacas

2 dientes de ajo

Setas variadas

Sal

Pimienta

Canela

PREPARACION

Coger un bol, poner el huevo, el aceite, el agua, el azucar y la levadura y mezclar bien, añadir harina y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, dejar reposar media horita.

Cortar todas las verduras y setas, salpimentar, añadir un poco de aceite de oliva y un poco de canela, remover bien y poner a escurrir en un colador.

Precalentar el horno a 180 grados.

Colocar la masa en el molde procurando que quede bien estirada, colocar la verdura por encima y a continuación meter al horno, dejar cocer unos 40 minutos.

Lista para comer

COCA DE CEBOLLA CON HIGOS Y SOBRASADA

Publicado el agosto 30, 2018 por @maremallorca

INGREDIENTES

1vaso de aceite de girasol

1 vaso de cerveza

1 pizca de sal

Harina normal (la que coja)

3 cebollas grandes

8 higos

Sobrasada

Azucar moreno

Miel

PREPARACION

Para la pasta:

En un bol ponemos el vaso de aceite, el de cerveza, la pizca de sal y la harina, que vamos añadiendo poco a poco, hasta que veamos que la masa se despega de las manos, tiene que quedar humeda y manejable, dejamos reposar.

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sarten sin nada, a fuego lento y tapadas, dejamos que suden y se aflojen, en este momento le ponemos dos cucharadas de azucar moreno y una cucharada de miel, movemos bien, dejamos unos cinco minutos y las sacamos a un colador para que suelten toda su agua y enfrien.

Cortamos los higos en rodajas gorditas.

Precalentamos el horno a 200 grados (arriba y abajo)

Extendemos la masa en la bandeja del horno procurando que quede lo mas fina posible, le ponemos encima las cebollas, los higos y encima de cada higo un pellizco de sobrasada, metemos en el horno y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que veais que la pasta está crujiente.

Ya teneis la coca lista.

COCA DE FRESITAS MALLORQUINAS Y QUESO

Publicado el febrero 3, 2018 por @maremallorca

INGREDIENTES

250 gr de fresitas (si es posible que no sean de hinvernadero, mejor de exterior)

3 huevos

150 ml de aceite de girasol

150 gr de azucar

1 sobre de levadura en polvo

300 gr de harina de reposteria

1 tarrina de queso crema

PREPARACION

Lavamos las fresas, les cortamos el rabito y las partimos por la mitad, seguidamente las trituramos con la batidora hasta que nos quede una textura de puré.

Ponemos los 3 huevos y el azucar en un bol y batimos hasta que el azucar esté bien integrada, le añadimos el aceite y seguimos batiendo, despues incorporamos las fresas y por ultimo la harina y la levadura mezcladas y tamizadas.

Encendemos el horno a 190 grados.

Untamos un molde con aceite o mantequilla y espolvoreamos con harina, le añadimos la mezcla del bol y metemos al horno, dejamos cocer entre 30 y 45 minutos, vais pinchando con un palillo hasta que salga seco.

Ya tenemos la coca, ahora la decoramos con queso tipo crema que previamente hemos mezclado y batido con azucar glas, y unas fresitas cortadas.

BIZCOCHO FACIL

Publicado el enero 22, 2018 por @maremallorca

maremallorca.net

INGREDIENTES

9 cucharadas de leche

9 cucharadas de aceite de girasol

200 gr azucar

3 huevos

1 sobre de levadura rapida

350 gr de harina

Ralladura de una naranja

Una pizca de canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 170 grados. Poner todos los ingredientes en un bol, mezclar bien, enharinar un molde y verter la mezcla, hornear por espacio de unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.

Sacar del horno, dar al molde un golpe seco y desmoldar en caliente.

Espolvorear con azucar glass y servir.

Coca de coco, lima y hierbabuena

Publicado el agosto 18, 2016 por @maremallorca

INGREDIENTES

2 yogures griego naturales

3 huevos

200 gr azucar

250 gr harina de reposteria

100 gr de coco en polvo

1 sobre levadura

100 ml aceite de oliva

Ralladura de lima

Unas hojitas de hierbabuena

Mantequilla para untar el molde
PREPARACION

Batir los huevos con el azucar hasta que esté bien incorporada, añadir los yogures, mezclar, incorporar el aceite, la harina tamizada con la levadura, el coco y la ralladura de lima. Picar las hojas de hierbabuena muy finas y añadir a la mezcla.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Hornear a 175 grados de 35 a 40 minutos.

Postre facil y muy refrescante !!!

COCA DE CUARTO

Publicado el febrero 29, 2016 por @maremallorca

INGREDIENTES

4 huevos grandes

4 cucharadas soperas de azucar glas

4 cucharadas de fecula de patata o en su defecto harina de maiz (maizena)

PREPARACION

Precalentar el horno a 175 grados.

Untar un molde con mantequilla

Separar las claras de las yemas, subir las claras y en cuanto hayan subido ir añadiendo las yemas una a una sin dejar de batir, seguidamente el azucar poco a poco y seguir batiendo, y por ultimo, la harina tambien a poquito a poco y batir hasta que esté bien integrada.

Verter la mezcla en el molde y hornear unos 25 minutos.

Sacar del horno y «asustar» el cuarto, esto es golpear el molde contra el suelo con fuerza para que la coca no se baje.

Una vez frio desmoldar y servir.

COCA DE VERDURA CON ARENQUES

Publicado el abril 21, 2013 por @maremallorca

INGREDIENTES

500 gr harina
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua
1/2 sobre levadura rapida
1 manojo de perejil
1 manojo de cebolletas
1 manojo de acelgas
2 tomates
2 arenques secos salados

PREPARACION

En un bol poner el vaso de aceite, el de agua, la levadura y la harina, mezclar y amasar, colocar la masa en una bandeja de horno plana procurando que quede bien estirada.
Por otra parte cortar la verdura, aliñar con sal y un poco de aceite.
Colocar la verdura sobre la masa, poner rodajas de tomate y trozos de arenque por encima, hornear a 175 grados unos 20 minutos y lista para comer.

COCA DE PEBRES TORRATS (Pimientos asados)

Publicado el febrero 19, 2013 por @maremallorca

INGREDIENTES

500 gr harina
1 vaso de agua
1 vaso de aceite de oliva
1/2 sobrecito de levadura (canario)
1 pizca de sal
Pimientos rojos, berenjenas, ajo y perejil para cubrir la coca, previamente asados.

PREPARACION

Poner agua y aceite en un bol, añadir harina, levadura y sal, amasar y extender en molde bajo rectangular, colocar encima los pimientos asados, la berenjena asada, los ajos y perejil (todo ello salpimentado)
Horno 180 grados unos 45 minutos (solo horno abajo)

COCA DE SOBRASADA

Publicado el febrero 19, 2013 por @maremallorca

INGREDIENTES

150 gr de azucar

4 huevos

150 gr manteca de cerdo

300 gr patata cocida

30 gr de levadura fresca

500 gr harina de fuerza

Sobrasada

PREPARACION

Cocer las patatas con la piel, mientras en un bol mezclar bien los huevos con el azucar, una vez cocidas las patatas pasar por el pasapures, añadir al contenido del bol juntamente con la levadura y la manteca, mezclar bien, añadir la harina y amasar. Dejar que la masa suba tapando el bol con un paño de cocina, aproximadamente una hora y media.

Una vez levada la masa colocarla en un molde bajo rectangular, estirar bien y ir colocando los trozos de sobrasada encima, cubrir con azucar y poner al horno precalentado 160 grados unos 45 minutos (el tiempo de coccion varia mucho de un horno a otro, ir pinchando la coca para saber si está lista.