INGREDIENTES

Estos ingredientes son para una sartén de 24 cm.

Muy importante !!! Que sea antiadherente)

Para las manzanas

2 manzanas

60 gr de azucar

Canela y genjibre en polvo

25 gr de mantequilla

Zumo de medio limón

Para el bizcocho

2 huevos

60 gr de azucar

1 sobre de levadura rápida (canario)

70 gr de harina de reposteria

PREPARACION

Pelamos las manzanas y las cortamos a láminas mas bien gorditas, ponemos al fuego la sartén con la mantequilla, echamos las manzanas y dejamos que se vayan ablandando, removiendo de tanto en tanto con cuidado, cuando estén tiernas les añadimos el azucar, la canela y el genjibre y dejamos a fuego lento que vayan caramelizando.

Mientras batimos los huevos, les añadimos el azucar y seguimos batiendo energicamente, luego añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado previamente, mezclamos bien y esparcimos sobre la sartén en la que tenemos la manzana, intentanos que se cubran todos los huecos, tapamos la sartén y dejamos que se cueza unos 15 minutos, danos la vuelta como una tortilla y cocinamos 5 minutos más. Quitamos del fuego, volcamos en un plato bonito con la parte de la manzana hacia arriba y ya podemos servir.