BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES (4 personas)

4 berenjenas medianas
1 cebolla
1 tomate maduro
700 gr carne picada mezclada
Perejil, sal, pimienta, harina y pan rallado
Aceite para freir

PREPARACION

Poner agua a hervir con sal, cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, cuando el agua hierva ponerlas en la olla y cocer hasta que esten blandas. Por otra parte poner aceite en una sarten, sofreir la cebolla y el tomate cortados muy pequeños, ańadir la carne salpimentada y dejar cocer, mientras escurrir las berenjenas y con ayuda de una cuchara vaciarlas, picar bien la pulpa y añadir al sofrito de la carne, poner perejil picado, añadir una cucharada de harina para que ligue y remover bien. Rellenar las mitades con la carne, pasar por pan rallado y freir hasta que se doren. Servir con salsa de tomate casera.

20130713-214140.jpg

20130713-214154.jpg

20130713-214206.jpg

20130713-214218.jpg

Anuncios

CONILL AMB CEBA (conejo con cebolla)

INGREDIENTES (4 personas)

1 conejo cortado a trozos no muy pequeños
8 cebollas grandes
2 tomates de ramellet (tomates con pulpa)
3 ajos
1 hoja de laurel
1 guindilla
1 vaso de brandy
Aceite, sal y pimienta
1 ramita de tomillo fresco

PREPARACION

Salpimentar la carne, poner aceite en una sarten y dorarla, retirar y apartar. Cortar las cebollas en juliana, picar el tomate. Incorporar el aceite donde hemos dorado la carne a una cazuela de barro grande, añadir los ajos, el tomate, el laurel, la guindilla y por ultimo la cebolla, dejar que vaya dorandose a fuego medio; añadir el brandy y la rama de tomillo, despues la carne y dejar que cueza a fuego lento aproximadamente 45 minutos.
Servir bien caliente acompañado de pure de patatas.
No se pone agua ni caldo ya que las cebollas sueltan mucha agua.

20130709-210158.jpg

20130709-210213.jpg

PATATAS DE VERANO (Patates d’estiu)

INGREDIENTES (4 personas)

4 patatas medianas
2 cogollos de lechuga
2 tomates
100 gr queso en taquitos
1 manzana golden
6 palitos de cangrejo
Aceite, sal y pimenton dulce

PREPARACION

Hervir las patatas con la piel, escurrir y pelar, cortar a rodajas y colocar cubriendo el plato, cortar la lechuga y el tomate a trozos pequeños, colocar en el centro del plato, cortar el queso y la manzana y poner encima de la lechuga, poner los palitos de cangrejo en el borde del plato como decoracion, añadir sal, aceite y el pimenton y listas para servir !!!

20130705-210903.jpg