GUISO DE BACALAO CON PATATAS Y GAMBAS

INGREDIENTES

Trozos de bacalao desalado

2 patatas grandes

2 puerros

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tomates de ramellet

Aceite de oliva virgen extra

Caldo de pescado

Vino blanco

Sal, pimienta y pimentón

Perejil picado

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla, los puerros, los ajos y el tomate, ponemos aceite en una cacerola y añadimos el bacalao, freimos unos minutos y retiramos de la cazuela, reservamos.

Dejamos solo un poco de aceite en la cazuela y le añadimos el puerro, cebolla y ajos, cuando estén pochados le ponemos el tomate, la cucharada de pimentón y el vino blanco, cuando se haya evaporado el alcohol añadimos las patatas cortadas a cuartos, damos unas vueltas y seguidamente vertemos el caldo, solo que cubra las patatas, las dejamos cocinar unos 20 minutos, salpimentamos, les añadimos el bacalao y las gambas y dejamos que cocine cinco minutos mas a fuego bajo, espolvoreamos con perejil y servimos calentito. A disfrutar

GUISO DE PATATAS Y COSTILLEJA DE CERDO

INGREDIENTES

1 kg costilleja de cerdo cortada a dados

4 patatas

1 cebolla

2 ajos

1 hoja de laurel

2 tomates de ramillete

Aceite, sal, pimienta y pimenton dulce

Caldo de carne 

PREPARACION

Pelamos las patatas y las cortamos a dados cascándolas para que pierdan su fécula en el guiso, reservamos en remojo.

Salpimentamos la carne, ponemos aceite en una cazuela y sofreimos la carne, cortamos la cebolla pequeña, los ajos y el tomate, añadimos la cebolla y los ajos a la carne, dejamos que suden, seguidamente incorporamos el tomate, la hoja de laurel, dejamos que se haga el sofrito, ponemos las patatas, sal, pimienta, el pimenton dulce y el caldo, dejamos cocinar una media hora y ya tenemos el plato listo.

Si quereis añadirle unas rodajas de chorizo tambien están exquisitas y si lo quereis un poco picante le poneis una guindilla 

 

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PATATAS DE VERANO (Patates d’estiu)

INGREDIENTES (4 personas)

4 patatas medianas
2 cogollos de lechuga
2 tomates
100 gr queso en taquitos
1 manzana golden
6 palitos de cangrejo
Aceite, sal y pimenton dulce

PREPARACION

Hervir las patatas con la piel, escurrir y pelar, cortar a rodajas y colocar cubriendo el plato, cortar la lechuga y el tomate a trozos pequeños, colocar en el centro del plato, cortar el queso y la manzana y poner encima de la lechuga, poner los palitos de cangrejo en el borde del plato como decoracion, añadir sal, aceite y el pimenton y listas para servir !!!

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