Os va a sorprender el titulo de esta receta, es un homenaje a mi suegra, ella las llama así, aunque en lugar de chorizo, pone raoles de carne picada aliñada. Nunca he entendido porque las llama así, aunque me parece simpatico el nombre.

Vienen a ser unas patatas a la importancia, receta muy facil de hacer y con excelente resultado para los comensales.

INGREDIENTES

1 patata grande por persona

8 choricillos de bola o cocinar picantes

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite, sal y pimienta

Harina y huevo para rebozar

4 huevos para hacer en poché

Caldo de pollo

1 vaso vino blanco

PREPARACION

Pelanos y cortamos las patatas en rodajas gruesas, las pasamos por harina y huevo batido y las metemos en la sartén que tendremos ya con el aceite caliente, dejamos que se doren y sacamos a un plato con un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite, reservamos

Cortamos la cebolla y el ajo bien pequeños

Ponemos un poco de aceite de freir las patatas en una cazuela baja y le añadimos la cebolla y el ajo

Una vez que se haya reblandecido le añadimos el chorizo y un vasito de vino blanco, esperamos que evapore el alcohol y colocamos las patatas reservadas, añadimos el caldo que cubra lasnpatatas y dejamos cocinar a fuego lento, chup chup, sin mover mucho la cazuela para que no se rompan las patatas.

Mientras escalfanos unos huevos, en cuanto el guiso ya esté, le añadimos los huevos y ya podemos servir.