INGREDIENTES
4 huevos
2 manzanas grandes
350 gr de azucar
200 ml de aceite de girasol
225 ml de leche entera
375 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura rapida (canario)
Ralladura de limón
PREPARACION
En primer lugar cascamos los huevos en un bol, les añadimos el azucar y batimos bien con la batidora, hasta que nos quede una mezcla blanquecina y que haya aumentado un poco su volumen.
Seguidamente, y sin dejar de batir, añadimos poco a poco el aceite y la leche, después la ralladura de limón.
Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos al bol. Con una lengua o cuchara vamos moviendo la mezcla hasta que estén bien incorporadas a la misma.
Pelamos y cortamos en láminas las manzanas, las añadimos a la mezcla y seguimos moviendo para incorporarlas bien a la mezcla.
Untamos el molde con un poco de aceite o mantequilla, espolvoreamos harina, echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno, que previamente, hemos precalentado a 180 grados, por espacio de una horita (aproximadamente), si veis que la parte de arriba empieza a dorarse demasiado, tapadla con papel de aluminio y seguid con la cocción. Sacadla del horno y dejadla enfriar sobre una rejilla.
Después, ya podeis hincarle el diente