INGREDIENTES
1vaso de aceite de girasol
1 vaso de cerveza
1 pizca de sal
Harina normal (la que coja)
3 cebollas grandes
8 higos
Sobrasada
Azucar moreno
Miel
PREPARACION
Para la pasta:
En un bol ponemos el vaso de aceite, el de cerveza, la pizca de sal y la harina, que vamos añadiendo poco a poco, hasta que veamos que la masa se despega de las manos, tiene que quedar humeda y manejable, dejamos reposar.
Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sarten sin nada, a fuego lento y tapadas, dejamos que suden y se aflojen, en este momento le ponemos dos cucharadas de azucar moreno y una cucharada de miel, movemos bien, dejamos unos cinco minutos y las sacamos a un colador para que suelten toda su agua y enfrien.
Cortamos los higos en rodajas gorditas.
Precalentamos el horno a 200 grados (arriba y abajo)
Extendemos la masa en la bandeja del horno procurando que quede lo mas fina posible, le ponemos encima las cebollas, los higos y encima de cada higo un pellizco de sobrasada, metemos en el horno y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que veais que la pasta está crujiente.
Ya teneis la coca lista.