INGREDIENTES

1 asadura de cordero

1 cebolla grande

4 patatas grandes

1 manojo cebolletas tiernas

2 alcachofas

3/4 zanahorias moradas

350 gr habitas tiernas

Hinojo fresco

6 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 guindilla

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

PREPARACION

Cortamos pequeños todos los ingredientes, ponemos una sarten al fuego con aceite, freimos primero las patatas con los dientes de ajo y el laurel, escurrimos y reservamos, seguidamente ponemos la cebolla y dejamos cocinar hasta que esté transparente, reservamos junto a las patatas, añadimos la carne y las verduras a la sarten, dejamos cocinar, espolvoreamos con hinojo fresco, añadimos la guindilla, cuando esté, escurrimos y añadimos a las patatas y cebollas, mezclamos bien y ya tenemos la freixura de pasco lista. Mejor si la haceis de un dia para otro. Esta comida es tipica de Mallorca el dia de Pascua, acompañada de un buen vino y un buen pan moreno.