sin horno – RECETAS DE COCINA MALLORQUINA

INGREDIENTES

1 caja de queso para untar (250-300 gr)

1 paquete de galletas maria

100 gr de mantequilla fundida

500 ml de nata de montar

150 ml de leche

2 sobres de gelatina de limón

200 ml de agua

100 gr de azucar

PREPARACIÓN

Picar las galletas hasta que estén polvo, mezclar con la mantequilla fundida y colocar en un molde desmontable cubriendo bien la base, meter al frigo y reservar.

Poner el agua a calentar y diluir los sobres de gelatina, reservar

En un bol grande ponemos el queso, la nata (sin montar), la leche y el azucar, batir hasta que todo quede bien integrado. A esta mezcla le añadimos la gelatina, mezclamos bien y vertemos sobre la base de galletas que teníamos en la nevera, volvemos a meter en nevera unas 8 horas para que quede completamente cuajada.

Servimos tal cual o decorada con un merengue suizo como he hecho yo.

INGREDIENTES

Estos ingredientes son para una sartén de 24 cm.

Muy importante !!! Que sea antiadherente)

Para las manzanas

2 manzanas

60 gr de azucar

Canela y genjibre en polvo

25 gr de mantequilla

Zumo de medio limón

Para el bizcocho

2 huevos

60 gr de azucar

1 sobre de levadura rápida (canario)

70 gr de harina de reposteria

PREPARACION

Pelamos las manzanas y las cortamos a láminas mas bien gorditas, ponemos al fuego la sartén con la mantequilla, echamos las manzanas y dejamos que se vayan ablandando, removiendo de tanto en tanto con cuidado, cuando estén tiernas les añadimos el azucar, la canela y el genjibre y dejamos a fuego lento que vayan caramelizando.

Mientras batimos los huevos, les añadimos el azucar y seguimos batiendo energicamente, luego añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado previamente, mezclamos bien y esparcimos sobre la sartén en la que tenemos la manzana, intentanos que se cubran todos los huecos, tapamos la sartén y dejamos que se cueza unos 15 minutos, danos la vuelta como una tortilla y cocinamos 5 minutos más. Quitamos del fuego, volcamos en un plato bonito con la parte de la manzana hacia arriba y ya podemos servir.