BACALLA GRATINAT AMB ALL I OLI (Bacalao gratinado con all i oli)

El plato que os presento hoy es superfacil y está buenisimo. De Acompañamiento yo he puesto unas patatas y unos pimientos fritos pero podeis poner cualquier cosa que se os ocurra.

INGREDIENTES (4 personas)

800 gr de bacalao fresco o bacalao en su punto de sal)
1 huevo
2 ajos
250 ml de aceite de girasol
Sal, 1/2 limon exprimido, harina para rebozar y aceite para freir.

PREPARACION

Lo primero que haremos será el all i oli; en el vaso de la batidora ponemos un huevo, 2 ajos fileteados, el zumo de limon, un pellizco de sal y el aceite; metemos la batidora hasta el fondo del vaso y sin moverla del fondo la ponemos en marcha, veremos como la salsa va subiendo y ligando, cuando la veamos ligada ya podemos mover la batidora arriba y abajo hasta que veamos que el all i oli ha espesado lo suficiente.
Por otra parte enharinamos el bacalao y lo freimos, apartamos y dejamos que escurra sobre un papel de cocina.
Ponemos en un plato el bacalao y cubrimos con el all i oli, matemos en el horno precalentado a 180 grados a gratinar unos 5 minutos o hasta que lo veamos dorado y ya podemos emplatar, poner el acompañamiento y servir.

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GRATEN DE COLIFLOR

INGREDIENTES

1 coliflor
1/2 litro de leche
25 gr mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal, pimienta, nuez noscada
1 sobre queso rallado para gratinar

PREPARACION

Poner agua a hervir con una cucharada de sal, agregar la coliflor, dejar hervir unos 15 minutos, colar y reservar.
En una olla poner la mantequilla, añadir la harina y remover bien con varillas para que no haga grumos, ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover, poner sal, pimienta y nuez noscada.
Una vez hecha la bechamel poner la coliflor en una fuente de horno y cubrir con la bechamel, espolvorear el queso por toda la superficie y meter al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos o hasta que veais el queso dorado.
Este es un plato ideal como acompañamiento de carnes o pescados.

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