INGREDIENTES

1/2 kg gambas peladas

18 mejillones

1/2 kg de pulpo cocido

4 patatas

1 pimiento rojo

1 manojo de cebolletas tiernas

1 cabeza de ajos

200 gr de habas tiernas o guisantes

1 guindilla

Hinojo fresco

Sal y pimienta

Aceite de oliva aceites-olicaimari.com

PREPARACION

Cortamos las patatas y el pimiento a cuadritos pequeños y salpimentamos

Cortamos la cebolleta

Cortamos el pulpo y salpimentamos

Cocemos los mejillones al vapor y sacamos la valva de la concha

Ponemos aceite en una sartén y freimos las patatas junto con varios dientes de ajo, sacamos, escurrimos y metemos en una cazuela baja

En el mismo aceite freimos las verduras, escurrimos y añadimos a la cazuela donde tenemos las patatas.

Freimos ligeramente el pulpo, las gambas y los mejillones, ya que excepto las gambas, todo lo demás ya está cocido; escurrimos y añadimos a la cazuela, damos unas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes y espolvoreamos hinojo fresco por encima. Ya tenemos el frito hecho, mejor si lo dejamos reposar unas horitas para que coja todo el sabor.