MANTECADOS DE NADAL

INGREDIENTES

150 gr de manteca de cerdo

150 gr de azucar glass

200 gr aproximadamente de harina de reposteria

PREPARACION

Sacar la manteca del frigorifico para que se reblandezca o bien ponerla en el microondas

En un bol ponemos la harina y el azucar tamizados, añadimos la manteca fundida, amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y de las manos.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm aprox, cortamos la masa con un vasito de cafe o con un molde, colocanos en la bandeja de horno sobre un papel horneable, precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos 20 minutos, tienen que empezar a dorarse, no muy tostados, aunque noteis que la masa está floja sacadlos del horno, al enfriarse quedan en su punto.

Espolvorear con azucar glas y guardar en una caja hermetica para galletas, os van a durar varios dias en perfecto estado.

ORELLANES

INGREDIENTES

1 huevo

1 vaso de leche

1 copita de anís

1/2 vaso de manteca de cerdo fundida

Harina la que coja

Azucar en polvo

Canela en polvo

Aceite para freir

PREPARACION

En un bol ponemos el huevo, el vaso de leche, la manteca fundida y la copita de anís, vamos añadiendo la harina y amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, formamos una bola que dejamos reposar media horita.

Cogemos una porción de masa y la estiramos bien con el rodillo, hacemos tiras de unos 3 cm de ancho y unos 5/6 de largo, las pellizcamos en medio y las ponemos en la sarten donde tendremos abundante aceite bien caliente, vamos friendo hasta que estén doradas y las sacamos (vigilad porque enseguida se doran), poniéndolas sobre un papel absorbemte, para quitar el exceso de aceite.

Espolvoreamos con canela y azucar en polvo y a comer !!!!