Las empanadas son un plato mallorquin tipico de semana Santa, suelen ser de carne de cordero, si bien pueden hacerse con pollo, pescado, sepia etc. antiguamente se hacian el viernes santo y no se podian comer hasta el domingo de Pascua (por lo de la cuaresma), por tanto el dia de Pascua era el gran dia en el que se comian las empanadas, un dia muy esperado !!!
Hoy en dia se comen empanadas todo el año.
INGREDIENTES
1 vaso de agua
1 vaso aceite de oliva
1 vaso manteca de cerdo
1/2 kg de harina
1 pierna de cordero deshuesada y cortada a tacos pequeños
1 trozo de tocino salado
1 trozo de sobrasada
1/2 de guisantes (opcional)
Sal y pimienta
PREPARACION
Salpimentar la carme y pasar un poco por la sarten para sellarla, reservar.
En un bol poner el vaso de agua, el de aceite, la manteca y la harina, mezclar todo bien y amasar hasta que la masa sea manejable.
Coger una bola de pasta y hacer una cazoleta con las paredes altas, rellenar con trocitos de carne, 2 o 3 trocitos de tocino y 2 o 3 trocitos de sobrasada, en caso de quererlas con guisantes ponerlos tambien. Hacer otra bola de pasta y aplanar bien con forma redondeada para tapar la cazoleta juntando los bordes y sellar pellizcando.
Precalentar el horno a 180 grados e introducir las empanadas, cocer aproximadamente 45 minutos.
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Gracias por el comentario
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Hola!! Recetas muy interesantes. Me alegra haber encontrado tu blog. ¡Está fantástico y con mucho contenido! La gastronomía de Mallorca me atrae mucho. Un saludo!
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Muchas gracias, tu blog no se queda atrás, mas bien diria que es completisimo y profesional, enhorabuena y saludos desde Mallorca
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Gracias!
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Como suscribirme para tener sus recetas
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Hola y gracias por su interes. En la pagina principal del blog: maremallorca.net, verá un apartado, en el cual, introduciendo su direccion de correo electronico, recibirá puntualmente todas las novedades que se publiquen.
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Hola el vaso de manteca tiene que estar derretido o sólido?gracias
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Hola, yo lo pongo unos segundos en el microondas o si tienes tiempo sácalo del frigo unas horas antes y se terminará de fundir cuando amases
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Son muy buenas — Muchas gracias por compartir
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Gracias a ti
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