INGREDIENTES

1 vaso de aceite de oliva

1 vaso de agua

Harina la que beba

2 kg de cebollas

Un poco de sobrasada

Sal y pimienta

Pasas

PREPARACION

El dia antes pelamos y cortamos las cebollas en juliana, ponemos en una cacerola sin nada y dejamos cocinar tapadas a fuego muy lento por espacio de dos horas, colamos y dejamos enfriar, salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva, reservamos.

Al dia siguiente preparamos la masa, ponemos en un bol un vaso de aceite y uno de agua, añadimos harina hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, sacamos del bol y amasamos hasta tener una masa fina, dejamos reposar.

Mientras ponemos unos pellizcos de sobrasada en un plato, tambien ponemos unas pasas en un bol y seguidamente empezamos a preparar los cocarrois, cogemos una bola de masa (tamaño pelota golf), aplanamos con el rodillo hasta conseguir un circulo, ponemos encima la cebolla, dos trocitos de sobrasada y algunas pasas, cogemos los dos extremos y cerramos el cocarroi, cortamos el sobrante de masa y vamos haciendo pellizcos a la masa para sellar bien (ver video), colocamos los cocarrois en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y metemos al horno precalentado a unos 190 grados unos 40 minutos sin dejar de vigilar, sacamos y dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de esta delicia. Espero que os guste.