SOLOMILLO WELLINGTON

INGREDIENTES (4 personas)

2 solomillos de cerdo

1 lata de foiegras

8 lonchas de bacon

2 laminas de hojaldre

Sal

Pimienta

Aceite de oliva y mantequilla

1 hievo para pintar

PREPARACION

Salpimentar bien los solomillos, poner una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite en una sarten, poner a sellar los solomillos, de manera que queden dorados por todas partes.

Extender las laminas de hojaldre, cubrir cada una con 4 lonchas de bacon, cuando los solomillos hayan emfriado untarlos con el foiegras y colocar cada solomillo sobre el hojaldre y el bacon, hacer un paquete cerrando bien los lados, pintar con huevo batido y meter a horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos. Sacar del horno y servir “medio paquete” por persona.

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SOLOMILLO CON HOJALDRE

INGREDIENTES (4 personas)

2 solomillos de cerdo
2 placas de hojaldre
1 lata de pate, a ser posible de Felanitx (Mallorca)
8 lonchas de bacon
1 huevo
Sal, pimienta

PREPARACION

Cortar los solomillos en dos, salpimentar, pasar por la sarten con poco aceite para que la carne quede sellada, reservar que se enfrie. Descongelar las placas de hojaldre y cortar por la mitad cada una de ellas, untar el pate en el centro (que haya bastante) sobre este poner 2 tiras de bacon, colocar la carne, cerrar el hojaldre y pintar con huevo batido, horno 180 grados unos 45 minutos. Servir con guarnicion y la salsa que mas os guste (yo puse una patata cocida gratinada con aioli i unos champiñones salteados y lo servi con salsa pimienta)

Buen provecho !!!

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