TARTA DE LIMA Y COCO

INGREDIENTES

1 bote de leche condensada de 370 gr

400 gr de queso de untar

150 ml de zumo de lima

60 gr de coco rallado + 30 gr para decorar

Bizcochitos duros

PREPARACION

Exprimimos las limas, en un bol ponemos el zumo de lima, la leche condensada, el queso y el coco, batimos bien y reservamos.

Forramos un molde de 20 cm con papel, lo cubrimos con los bizcochitos y a continuación le echamos la mezcla que teníamos reservada, alisamos la superficie con una espatula y metemos al frigo como mínimo unas 8 horas.

Decorar con gajos de lima y el resto del coco rallado y servir bien fria

TARTA DE XUFA

INGREDIENTES

1 litro de horxata

4 cucharadas de azucar

1 tarrina de queso crema (200 gr)

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas maria dorada

200 gr mantequilla

PREPARACION

Triturar las galletas hasta que queden polvo, fundir la mantequilla en el microondas, añadir al polvo de galletas y mezclar bien, cubrir el fondo de un molde desmontable con la pasta de galletas, meter un rato al frigorífico.

Poner la horchata en un cazo, añadir el queso crema, el azucar y poner al fuego, remover bien hasta que el queso se haya diluido por completo, a continuación, añadir los dos sobres de cuajada y seguir removiendo, cuando arranque a hervir apagar el fuego.

Sacar el molde de la nevera y verter suavemente la crema de chufa sobre la base de galleta, dejar que enfrie y meter al frigorifico unas dos horas, hasta que esté bien cuajada.

Servir bien fria