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AGUIAT DE POLLASTRE (GUISO DE POLLO)

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INGREDIENTES

4 contramuslos de pollo

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Pimienta y sal

1 vasito de vino blanco

Caldo de pollo

Patatas

PREPARACION

Ponemos aceite en una cacerola y doramos el pollo (previamente salpimentado) una vez dorado lo reservamos, en el mismo aceite pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, cuando haya sudado ponemos el vino y dejamos reducir el alcohol, luego añadimos el pollo y las patatas que previamente hemos frito, añadimos tambien el caldo de pollo hasta que cubra y dejamos que cocine unos 20 minutos, ya tenemos el plato listo.

POLLASTRE AMB ALLS (POLLO AL AJILLO)

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Hoy quiero hacer un guiño a mi abuela que era una fan del pollo al ajillo, realmente esta receta no es mallorquina, sino andaluza, però como yo siempre la he comido en Mallorca gracias a mi abuela, quiero plasmarla en mi blog para que no se pierda.

INGREDIENTES

1 pollo troceado (si es posible campero mucho mejor, yo uso pollo cuk pollocuk.com

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

PREPARACION

Ponemos una sartén al fuego y sofreimos los ajos sin pelar, los apartamos y reservamos, en el mismo aceite freimos el pollo salpimentado hasta que esté bien dorado, añadimos los ajos y el vaso de vino blanco, tapamos la sartén y dejamos cocinar unos 20 minutos, finalmente añadimos la cucharada de harina, removemos y dejamos cocinar 5 minutos más y ya tenemos el pollo listo, podemos acompañar con unas patatas fritas, un puré de patata, arroz hervido etc.