Hoy quiero hacer un guiño a mi abuela que era una fan del pollo al ajillo, realmente esta receta no es mallorquina, sino andaluza, però como yo siempre la he comido en Mallorca gracias a mi abuela, quiero plasmarla en mi blog para que no se pierda.

INGREDIENTES

1 pollo troceado (si es posible campero mucho mejor, yo uso pollo cuk pollocuk.com

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

PREPARACION

Ponemos una sartén al fuego y sofreimos los ajos sin pelar, los apartamos y reservamos, en el mismo aceite freimos el pollo salpimentado hasta que esté bien dorado, añadimos los ajos y el vaso de vino blanco, tapamos la sartén y dejamos cocinar unos 20 minutos, finalmente añadimos la cucharada de harina, removemos y dejamos cocinar 5 minutos más y ya tenemos el pollo listo, podemos acompañar con unas patatas fritas, un puré de patata, arroz hervido etc.