INGREDIENTES 4 PERSONAS

1 cinta de lomo de 1,5 kg aprox

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Pimentón dulce

Mostaza de Dijón

Miel

Hierbas aromáticas (tomillo, orégano)

1 diente de ajo

PREPARACION

Pedirle al carnicero que os bride la carne, así no perderá su forma.

El dia antes salpimentar la carne. En un bol poner el aceite (aprox medio vaso), dos cucharadas de miel, dos cucharadas de mostaza, pimentón dulce, el ajo picado y las hierbas también picadas, mezclar todo bien y con un pincel pintar el trozo de carne que previamente habremos colocado sobre un papel de horno, envolvemos y dejamos reposar en la nevera hasta el dia siguiente, precalentamos el horno a 200 grados, colocamos el paquete bien cerrado sobre una bandeja de horno y horneamos aproximadamente una hora, abrimos el paquete, dejamos enfriar y cortamos en rodajas finas que pueden servirse frias (tipo fiambre) o templadas.