CIURONS ESCALDINS (guiso de garbanzos)

INGREDIENTES (4 personas)

1 bote de garbanzos grande o si quereis podeis cocer vosotros los garbanzos

2 cebollas grandes

5 o 6 tomates de pera maduros

2 dientes de ajo

1 brote de mejorana

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra AOVE

Sal, pimienta y pimentón dulce

1 botifarrón picante (opcional)

1 huevo escalfado por persona (también puede ser cocido)

PREPARACION

Cortamos la cebolla en cuadraditos, el ajo en láminas, pelamos los tomates y los trituramos, seguidamente ponemos aceite en una cacerola baja, le añadimos la cebolla y los ajos y dejamos que suden, añadimos la sal, pimienta, el brote de mejorana, la hoja de laurel y una cucharadita de pimentón dulce, a continuación el tomate, dejamos que sofria todo junto y le añadimos el botifarrón y los garbanzos (que previamente habremos escurrido en un colador para quitar todo el liquido que llevan en el bote), dejamos cocer unos 10 minutos y ya tenemos el plato acabado. Tiene que quedar con salsa para mojar pan, pero no excesivamente líquido. Servimos con un huevo escalfado

Un pensamiento en “CIURONS ESCALDINS (guiso de garbanzos)

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