GALLETAS DE ESPECIAS PARA NAVIDAD

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla reblandecida

250 gr de harina

100 gr de azucar moreno

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de bicarbonato

1 huevo entero

1 pizca de sal

PREPARACION

Precalentad el horno a 180 grados.

Mientras batid el huevo y reservad.

A continuacion tamizad la harina en un bol, añadidle las especias, el bicarbonato, el azucar y la sal, seguidamente le incorporais el huevo batido y la mantequilla fundida y mezclad bien con las manos, tiene que quedar una masa consistente y que se despegue de las paredes del bol, si no es así, id añadiendo harina hasta que eso pase.

Estirad la masa con el rodillo hasta que alcance el medio centímetro de grosor, cortad las galletas con los moldes, o en su defecto con un vasito pequeño, colocad en la bandeja de horno, procurando que no estén muy juntas, meted la bandeja en el horno unos 15-20 minutos, sacadlas y dejad que se enfrien. Podeis servir espolvoreadas con azucar glas, o sin ella.

Se guardan bastantes dias, muy bien, en una caja de lata.

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