HIGOS SECOS RELLENOS DE FOIE

INGREDIENTES

24 higos secos (de tamaño mediano-grande)

1 vaso de cognac o pedro ximenez

1 rulo de foie micuit

Mermelada de higos

PREPARACION

El dia antes en un bol ponemos el vaso de licor y añadimos los higos secos para que se hidraten.

Al dia siguiente, les cortamos el rabito, hacemos hueco e introducimos un trocito de foie, cerramos el hueco recomponiendo el higo para que coja su forma original y colocamos en una fuente, cubrimos con una cucharadita de mermelada de higo y con un palillo decorativo.

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