ROSTIT HUMIT DE XOT (guiso de cordero)

INGREDIENTES (2 personas)

1 paletilla o pierna de cordero
2 tomates
2 cebollas
1 zanahoria
1 hoja laurel
Sal, pimienta
1 vaso aceite oliva
1 vaso jerez o vino blanco
1 vaso de agua
2 patatas

PREPARACION

Pedir al carnicero que nos trocee la paletilla y salpimentar. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria a rodajas, el tomate a cuartos.
En una cacerola poner la carne, las verduras, la hoja de laurel y los tres vasos de liquido, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio aproximadamente una hora. Mientras cortar las patatas a cantos y freir, añadir a la cacerola y dejar cocinar cinco minutos para que cojan el sabor del guiso.

Plato facil y delicioso que puede prepararse de un dia para otro.

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