INGREDIENTES

4 alcachofas

50 gr de Jamón iberico

Aceite de oliva virgen extra

Sal gruesa

Limón

PREPARACIÓN

Limpiar las alcachofas y frotar con limón por todos lados, poner a hervir y cuando estén blanditas sacar del agua y dejar escurrir en un colador.

Poner la plancha a calentar, cortar el jamón en trocitos pequeños, abrir las hojas de las alcachofas tal cual si fueran flores, colocar sobre la plancha, espolvorear con jamón y sal gruesa y dejar que se doren, retirar del fuego y servir rociandolas con un buén chorro de aceite de oliva. Servir calentitas