PANETS FLUIXOS (panecillos de viena)

INGREDIENTES

500 gr de harina de fuerza

250 ml de leche entera

70 ml de aceite de girasol

100 gr de azucar

1 huevo + otro para pintar los panecillos

25 gr de levadura fresca o de panadero

PREPARACION

Poner la leche, el aceite, el huevo, la levadura y el azucar en un bol, mezclar bien y añadir poco a poco la harina, ir amasando y añadiendo harina hasta que nos quede una masa manejable y un poco pegajosa, dejar reposar tapada hasta que leve y doble su volumen, seguidamente formamos bolas mas o menos del tamaño de una pelota de golf (tened en cuenta que al volvera a levar doblarán su tamaño), cuando hayan levado ponemos en una bandeja de horno y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que los veamos dorados, sacarlos y pintarlos con huevo batido, ya tenemos los panecillos listos. Pueden congelarse envueltos individualmente en film o meter en una bolsa de plastico bien cerrada, aguantaran unos cuantos dias.

2 pensamientos en “PANETS FLUIXOS (panecillos de viena)

  1. Hola, los hice ayer con mi nena.
    Me ha quedado una masa compacta y no levó nada.
    Imagino que mis errores fueron, sólo tenía un sobre de levadura, no pude poner los 25gr, y cuando puse los 500gr de harina, la masa estaba muy muy muy suelta, le fui añadiendo poco a poco hasta que se me despegó de los dedos. Son esos mis fallos?
    Y, lo tuve 25 minutos a 180°, es mucho?
    Me encanta la web!!
    Muchas gracias por todas las recetas!!

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    • La levadura tiene q ser fresca o de panadero, la masa tiene que quedar elastica no compacta,’para que se despegue ponte aceite en las manos, pero repito, es muy pegajosa, no añadas mas harina, si lo haces asi seguro q te sale bien. Me encanta que te guste, gracias

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