FLAN D’OU (FLAN DE HUEVO CASERO)

INGREDIENTES (salen 6 flanes pequeños)

4 huevos

1/2 litro de leche

100 gr de azucar

1 vaina de vainilla

Para el caramelo

4 cucharadas de azucar

1 cucharada de agua

PREPARACION

Precalentar el horno, poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego y dejar que se vaya formando el caramelo, en ningún caso remover, en cuanto empiece a estar dorado apartarlo del fuego y verterlo en las flaneras cubriendo su base.

Poner a hervir la leche con la pulpa de la vaina de vainilla, cuando hierva retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche que teníamos enfriando.

Llenar las flaneras y meterlas en una bandeja de horno a la que añadiremos tres dedos de agua caliente para hacer el baño maria, taparlas con papel de aluminio y meter al horno precalentado unos 30 minutos, 5 minutos antes de acabar la cocción retirarles el papel de aluminio para que se dore la superficie.

Ya tenemos los flanes listos para comer 🍮🍮

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