INGREDIENTES

400 gr harina de fuerza

4 huevos

50 ml de leche tibia

150 gr de mantequilla

10 gr de sal

50 gr de azucar

5 gr de levadura seca de panaderia

1 huevo para pintar

PREPARACION

Esta receta es para hacer con la procesadora de alimentos o con amasadora.

Empezamos poniendo la levadura en la leche y dejamos que se diluya por espacio de 10 minutos

En la jarra de la procesadora ponemos los huevos, el azucar, la sal, la mantequilla atemperada, la leche con la levadura y por ultimo la harina, amasamos a velocidad 2 durante 5 minutos, sacamos la masa de la jarra y dejamos reposar en un bol bien tapada por espacio de una hora.

Seguidamente desgasificamos la masa amasando ligeramente, formamos 3 bolas iguales y las colocamos en un molde de plumcake que previamente habremos engrasado, dejamos que leve hasta que la masa llegue a los bordes del molde, ahora pintanos la superficie con huevo.

Metenos en horno precalentado a 180 grados y dejamos cocer unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tendriamos nuestro brioche listo.