GUISO DE PATATAS Y COSTILLEJA DE CERDO

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INGREDIENTES

1 kg costilleja de cerdo cortada a dados

4 patatas

1 cebolla

2 ajos

1 hoja de laurel

2 tomates de ramillete

Aceite, sal, pimienta y pimenton dulce

Caldo de carne 

PREPARACION

Pelamos las patatas y las cortamos a dados cascándolas para que pierdan su fécula en el guiso, reservamos en remojo.

Salpimentamos la carne, ponemos aceite en una cazuela y sofreimos la carne, cortamos la cebolla pequeña, los ajos y el tomate, añadimos la cebolla y los ajos a la carne, dejamos que suden, seguidamente incorporamos el tomate, la hoja de laurel, dejamos que se haga el sofrito, ponemos las patatas, sal, pimienta, el pimenton dulce y el caldo, dejamos cocinar una media hora y ya tenemos el plato listo.

Si quereis añadirle unas rodajas de chorizo tambien están exquisitas y si lo quereis un poco picante le poneis una guindilla 

maremallorca.net

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5 pensamientos en “GUISO DE PATATAS Y COSTILLEJA DE CERDO”

  1. hola, he hecho varias recetas tuyas incluida esta, y me han salido de muerte!!! gracias por tu blog y por tus recetas. Por cierto genial tu intervención en IB3. Te sigo y espero que sigas subiendo recetas tradicionales que nuestras madres y abuelas hacian con cariño y sin prisas. Muchas gracias y un abrazo muy fuerte. Mª Isabel

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